Hace tiempo que no escribo nada, he tenido una temporada muy mala pero todo parece que se encamina. No sé cómo va a terminar, la verdad, pero por lo menos ahora siento que hago algo para que se solucionen las cosas y no espero que me vengan por arte de magia.
Además me quedé sin cámara de fotos y claro sin fotos es muy difícil poner recetas ilustradas y siempre da gusto ver cómo han salido los platillos, jejeeje. De todas formas la cámara que estoy usando no es muy buena pero tenía ya unas ganas locas de seguir con el blog.
Hoy he hecho un pan distinto, pan de maíz. Es un pan muy común en América, sobre todo en la cena de Acción de Gracias o Thanksgiving. Es un día muy conmemorativo en E.E.U.U. aquí se puede ver más información
Este día lo celebran con la familia y es la cena más tradicional, lo típico es el pavo asado con su salsa o gravy y acompañado de salsa de grosellas o arándanos, puré de patatas, judías verdes y pan de maíz, terminando con tarta de calabaza.
Me llamó la atención hacer un bizcocho salado para tomar como pan o bollo, además es muy fácil al no llevar levadura de panadería así que no tiene que reposar para que la masa suba.
De momento solo he hecho la versión salada y está muy bueno para tomar acompañado. Personalmente no me gustó mucho para tomar solo, pero con mantequilla o carne está buenísimo. Además está mejor frío y reposado que recién hecho, según mi opinión claro. Se puede usar la harina de maíz de grano grueso que se utiliza para hacer polenta. Yo utilicé una harina de maíz que venden en Eroski en la zona de alimentos internacionales.
He basado mi receta en la de mari´s cake, donde se puede ver la receta original
Yo le hice algunas modificaciones
PAN DE MAIZ SALADO (CORND BREAD)
180 gr de harina con levadura
180 gr de harina de maíz amarilla
1 cucharadita sal (6 gr)
134 gr de azúcar.
4 huevos medianos
150 ml de mantequilla sin sal derretida
235 ml de leche
Mezclar los ingredientes secos, las harinas, sal y azúcar.
Mezclar los huevos con la mantequilla y la leche. Yo lo hice todo a mano porque no necesita trabajar mucho la masa.
Se pone en un molde de horno y cocer a 175º durante 25/30 minutos.
Dejar reposar hasta que se enfríe y cortar en cuadraditos. Y listo para tomar para cualquier ocasión.
