PISTO DE URGENCIA

Ayer lunes fue un día duro jejeje, después del finde se hace difícil empezar la semana. Además yo tengo los lunes muy liados y no llego a casa hasta bien tarde, así que es difícil pensar en hacer algo creativo o llamativo para cenar con lo cansada que llega una.

Pero con esto del blog estoy en plan forofa y hago fotos de todo lo que quiero hablar, así que hice fotos de mi cena, porque el resto del día no fue para fotografiarlo.

Con media berenjena, un trozo de calabacín y otras verduras que me quedaron de hacer la comida el día anterior pensé en cenar lo que en Murcia llamamos pisto.

La receta original lleva berenjena, cebolla, tomate y pimiento. El origen de este plato viene por la tradición huertana de Murcia donde siempre se ha cultivado fruta y verdura, eso era lo que la gente tenía antiguamente para comer, lo que producía. Por eso tenemos (los murcianos) tantos platos y tan variados con verduras.

Bueno yo como tenía más cosas que quería aprovechar pues se las añadí. Así que lo he llamado “pisto de urgencia”. No pongo cantidades exactas porque no las seguí pero se puede hacer con todo lo que se quiera, además como era para mi sola pues no tenía necesidad de calcular mucho.

PISTO DE URGENCIA

¼ de berenjena
¼ de calabacín
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
¼ cebolla
2 cucharadas de tomate frito.
Unos trozos de pollo (pechuga)
1 huevo
Aceite de oliva y sal

PREPARACION

Troceamos las verduras y las freímos , cuando estén a medio añadimos el pollo cortado en tiras y lo terminamos de freir todo.
Ponemos el tomate frito y la sal. Un comentario al tomate, no vale el tipo frito triturado o se hace casero o yo uso dos marcas que son muy parecidas. Uno es el tomate frito de la marca Hida y otro es el tomate frito casero Hacendado de Mercadona. Si lo hacemos con el tomate que venden frito tamizado como el Solís no tiene el mismo gusto, a mi personalmente no me gusta nada en este plato con ese tipo de tomate.




Cuando esté todo mezclado uno o dos minutos ponemos el huevo, normalmente si añadimos huevo a este plato se pone entero sin batir y se mezcla con la verdura pero como yo no he hecho nada parecido a la receta original pues no lo mezclé.




Y así queda todo, para chuparse los dedos........



hummm nunca mejor dicho porque lo mejor de este plato es comerlo “mojando” el pan, jejeejej VIVA LA OPERACIÓN BIKINI.

Me presento

Hola, acabo de empezar con esta aventura nueva del blog. Me llamo Virginia y vivo en Murcia. Siempre me ha gustado la cocina, no por obligación claro, pero si la cocina de ocio como yo la llamo. Esa cocina que me sirve para desestresarme cuando tengo un día duro o me quiero evadir del mundo unas horas. Después de visitar mil páginas y ver miles de blogs, hacer las recetas y ¡probarlas! se me ocurrió crear mi propia página donde poner mis experiencias.


Me gusta cocinar, bueno eso ya lo he dicho jeje, pero también me gusta hablar de cocina. Me encanta compartir experiencias, comentar recetas hechas y en proyecto, utensilios, etc. cuando hago algún "platillo" y lo llevo al trabajo o lo doy a probar a mi familia todo el mundo da su opinión pero no tengo mucha gente con la que compartir en profundidad este hobbie. Por eso hago este blog, esa es la verdadera razón, no sólo tener quién pruebe mis "potingues" (en el buen sentido) sino también que me den opiniones de otra forma de hacerlo, de como se hace en su ciudad, que cambio se le puede hacer, etc.

Bueno creo que he dejado más o menos claras mis intenciones con este proyecto. No soy profesional de la cocina, mi trabajo (el que me da de comer) no tiene absolutamente nada que ver con los fogones y no se cuanto tiempo durará esta experiencia pero la empiezo con mucha ilusión y espero que dure.

Y está bien de rollo, voy a empezar con una receta dulce, esta tarde terminé de perfeccionar una receta que he estado intentando ajustar a mis gustos. Las cookies de chocolate.

No creo que pueda decir mucho más de lo que todo el mundo sabe de estas galletas. Son muy famosas en América, allí casi todo el mundo sabe hacerlas, y aquí normalmente se compran, por lo que yo se claro!

Después de ver muchos vídeos en youtube de cookies americanas creo que he conseguido una receta que es la que a mí me gusta. Son de una textura blanda por dentro y durita por fuera, pero lo que más me llamó la atención de todo fue ese aspecto craquelado que me encanta.

COOKIES DE CHOCOLATE

125gr de mantequilla fría

100gr de azúcar moreno

100gr de azúcar blanco

1 huevo grande

30 ml extracto de vainilla oscuro

420gr de harina para bizcochos, la que lleva ya la levadura

150g de chips chocolate o chocolate de postre troceado como yo usé.



PREPARACION

Mezclamos la mantequilla con las dos clases de azúcar, amasamos bien, con un tenedor.

Yo no usé batidora en ningún momento. Imagino que será más fácil e incluso puede salir mejor, pero como sólo tengo la thermomix y no me gusta mucho como hace esta mezcla pues a tirar de bíceps.

Añadimos la vainilla y mezclamos. Batimos el huevo y lo mezclamos todo bien. Cuando esté todo amasadito ponemos la harina poco a poco y vamos mezclando, llega un momento que se puede hacer con la mano y así lo terminé de amasar.

Finalmente ponemos el chocolate troceado y mezclamos bien.

Vamos haciendo bolitas de tamaño parecido, para que se hagan a la vez en el horno, se aplanan un poco con la mano.

Metemos en el horno, algún día os hablaré de mi horno, a 180º unos 10-12 minutos.

Salen un poco blandas pero con una paleta o rasera como yo, se pasan a una rejilla que enfríen y listas para comer.

Espero opiniones y comentarios a ver si gustan!. Por hoy me despido.